Foglia di Formaggio
Confezione da 20 foglie.
Immagini puramente illustrative. Colori, aspetto, formato e dimensioni dei prodotti possono variare a seconda della stagione e della disponibilità.
Poiché non utilizziamo insetticidi chimici, potresti trovare qualche insetto nella confezione. Se dovesse succedere, immergi il prodotto in acqua gelida per 15 minuti con il 2% di aceto di vino bianco per igienizzarlo.
La Foglia di Formaggio, di dimensioni medio-grandi, tra i 5 e gli 8 cm di lunghezza, ha una forma allungata che ricorda un cuore, con la parte superiore verde scuro e quella inferiore violacea, e una leggera peluria che le dà un tocco vellutato. Ha un aroma terroso, con note di muschio e formaggio stagionato, e un sapore ricco, amaro e terroso, con note di frutta secca. È disponibile tutto l’anno e valorizza visivamente molti piatti. Si può usare cruda, cotta, saltata, fritta, nei tacos e nei wrap, per fare il pesto. Sta bene con carni grigliate, nelle insalate a pezzetti piccoli, per dare un tocco di frutta secca, amaro e terroso, di formaggio stagionato e fermentato ai piatti che lo richiedono. L’abbinamento ovvio è con snack e piatti a base di formaggi intensi, miele e frutta secca.