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Il Lemongrass, noto anche come citronella, ha un sapore agrumato e rinfrescante. Di origine asiatica e utilizzato soprattutto nella cucina thailandese, indonesiana e indiana, il gambo, la parte più usata, è il condimento perfetto per piatti di pesce e frutti di mare, pad thai, consommé, e si abbina bene anche a zenzero e cocco.