Polvere di Foglie di Shiso Verde Riccio
Quantità 8 g. Ingredienti: Foglie di Shiso Verde Riccio essiccate
Immagini puramente illustrative. Colori, aspetto, formato e dimensioni dei prodotti possono variare a seconda della stagione e della disponibilità.
La polvere di shiso verde riccio è un’esplosione di freschezza: erbacea, intensa, inconfondibile. Fatta con foglie raccolte al punto giusto, essiccate lentamente e macinate con cura, dà una polvere verde vibrante, piena di aroma e personalità. Il sapore? È difficile da paragonare. Ha qualcosa di menta, qualcosa di basilico, una nota agrumata, un tocco di anice: tutto insieme e niente di eccessivo. Un verde aromatico che pulisce, risveglia e lascia una scia. È un ingrediente che solleva i piatti, ma li affina anche. Che dà vita, ma con eleganza. Funziona benissimo con pesce crudo, frutti di mare, verdure grigliate, brodi e zuppe leggere. Mescolata con olio d’oliva, dà una salsa inattesa. In vinaigrette, maionesi o burri composti, trasforma l’ordinario in speciale. Nei dessert sorprende: cioccolato bianco, frutta a nocciolo, o persino yogurt. È una di quelle polveri che servono tanto per sperimentare quanto per rifinire. Che grida natura. E sa di verde. Prodotta in piccola scala. Perché solo così riusciamo a preservare tutto ciò che la rende unica.