Kaasblad
Verpakking met 20 bladeren.
Afbeeldingen zijn slechts ter illustratie. De kleuren, het uiterlijk, de vorm en de grootte van de producten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid.
Omdat we geen chemische insecticiden gebruiken, kun je enkele insecten in de verpakking aantreffen. Mocht dat gebeuren, dompel het product dan 15 minuten onder in ijskoud water met 2% witte wijnazijn om het te reinigen.
Het kaasblad is middelgroot tot groot, tussen 5 en 8 cm lang, met een langwerpige, hartachtige vorm. De bovenkant is donkergroen, de onderkant paarsachtig, en een lichte donzigheid geeft het een fluwelen aanvoelen. Het heeft een aards aroma met tonen van mos en oude kaas en een rijke, bittere, aardse smaak met tonen van noten. Het is het hele jaar verkrijgbaar en verfraait veel gerechten visueel. Je kunt het rauw, gekookt, gebakken of gefrituurd gebruiken, in taco's en wraps, of om pesto van te maken. Het voelt zich thuis bij gegrild vlees en, in kleine stukjes, in salades, om gerechten die erom vragen een noot-achtige, bittere en aardse toets te geven, met een vleugje oude, gefermenteerde kaas. De voor de hand liggende pairing is met snacks en gerechten met intense kazen, honing en noten.