Begyndelsen på Microgreens går tilbage til et universitetsprojekt, som jeg arbejdede på, da jeg læste erhvervsøkonomi på Universidade Católica Portuguesa. Det, der startede som en akademisk idé til faget Marketing, tog form gennem oprettelsen af et website og en Facebook-side, som skulle præsentere projektet. Helt uventet begyndte disse digitale platforme at tiltrække reelle henvendelser fra kokke og afslørede dermed en efterspørgsel på markedet efter mikrogrønt og spiselige blomster, som indtil da kun havde eksisteret på papiret.

Da jeg så markedets potentiale, besluttede jeg at gøre idéen til virkelighed, efter at jeg havde afsluttet min bacheloruddannelse i 2013.

Starten var præget af udfordringer, især fordi der var så lidt information om produktion af mikrogrønt. I et år viede jeg mig til forsøg, justeringer i produktionen, jagten på leverandører og udviklingen af brandet, og samtidig udnyttede jeg de bestillinger, der dukkede op online, til at teste produkterne på rigtige kunder.

Microgreens blev officielt stiftet i 2015, og siden da har vi oplevet en bemærkelsesværdig vækst: Vi startede med 140 m² drivhuse og er nu oppe på 4.200 m², suppleret af cirka 5.000 m² produktion under åben himmel.

I dag betjener vi mere end 600 kunder om ugen, blandt andet nogle af de mest roste restauranter på Den Iberiske Halvø, og omkring 60 af dem kan prale af 1, 2 og 3 Michelin-stjerner.

Microgreens skiller sig ud med et bredt udvalg af mikrogrønt, spiselige blomster og andre sjældne specialprodukter, der kan tilfredsstille de mest kræsne smagsløg.

Vi sætter en ære i den høje kvalitet af vores produkter og vores service: Vores produkter er håndplukkede, så hver blomst og hvert blad ankommer på toppen af sin friskhed, og vi leverer inden for højst 24 timer i hele Den Iberiske Halvø og på De Baleariske Øer. Dette serviceniveau og den stabile produktion hele året har gjort os til en reference inden for hotel- og restaurationsbranchen og kagedekoration.

Jeg har et superhold på 19 fantastiske mennesker, der hver dag arbejder i takt med en ambitiøs vision: »At gøre Microgreens til det førende brand inden for spiselige blomster og mikrogrønt i EU og at betjene alle, der søger os, hurtigt og engageret, med produkter af prestigefyldt kvalitet, 365 dage om året«.

Innovation og bæredygtighed er grundpiller for os.

Vi har installeret et solcelleanlæg på 45 kW, som gør, at hele driften kører udelukkende på vedvarende energi, vi har skiftet distributionsflåden ud med 100 % elektriske køretøjer, vi har ændret emballagen fra jomfruelig plast til 100 % genanvendt og genanvendelig, og vi har indført regenerativt landbrug, som styrker vores forpligtelse til bæredygtighed.

Disse initiativer, sammen med automatiseringen af administrative processer og optimeringen af de menneskelige ressourcer, afspejler vores engagement i effektivitet, kvalitet og miljøansvar.

Vi har en robust webshop og en portefølje på 140 varenumre, som vi producerer selv, og som gør os i stand til at møde fremtidens udfordringer og forblive tro mod vores mission: at levere produkter af høj kvalitet med en positiv indvirkning på miljøet og samfundet.

På vegne af hele holdet: Velkommen i vores fællesskab!

Tomás