Melão
Vaso de 12x15cm
Imagens meramente ilustrativas. As cores, aspecto, formato e tamanho dos produtos podem variar consoante a época do ano e disponibilidade.
Uma vez que não usamos insecticidas químicos, poderás encontrar alguns insectos na embalagem. Caso isso aconteça, mergulha o produto em água gelada durante 15 minutos com 2% de vinagre de vinho branco para higienizar.
Os rebentos jovens da planta do melão, cultivados e entregues vivos, em vaso. Pequenos, delicados e incrivelmente aromáticos, concentram numa única folha uma expressão fresca e vegetal do universo do melão. O sabor é subtilmente doce e frutado, com uma dimensão verde e herbácea que o torna muito mais versátil do que poderia parecer, e a textura é delicada e ligeiramente aveludada. Onde o melão funciona, o Micro Melão também funciona: com presunto e outros enchidos curados, com queijos frescos, burrata ou mozzarella, com peixe cru, marisco, ceviches e tártaros, com camarão, caranguejo ou vieiras, com citrinos como lima, limão ou toranja, com hortelã, manjericão e outras ervas frescas, com pepino, tomate e preparações mais vegetais, com frutos vermelhos, pêssego, figo ou outras frutas de verão, e naturalmente em sobremesas onde o melão já teria lugar. Deve ser utilizado sempre cru, como acabamento final do prato, e não deve ser cozinhado, para preservar a delicadeza das folhas, a textura e o perfil aromático.