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Beldroega - o superalimento mais desvalorizado!

Beldroega - o superalimento mais desvalorizado!

A beldroega, "portulaca oleracea", é uma planta rasteira que cresce em climas temperados.

As folhas, verdes, suculentas e carnudas, têm um sabor suave e ligeiramente ácido, sendo muitas vezes comparado ao espinafre, 

Utilizadas há anos na cozinha tradicional portuguesa, sobretudo no Alentejo, podem ser consumidas cruas em saladas, cozidas em sopas, salteadas com alho e azeite, ou até mesmo em conserva. 

A beldroega é apreciada não só pelo sabor, mas também pelas suas propriedades nutricionais, sendo rica em vitaminas e minerais essenciais.

 Um estudo do Scientific World Journal considerou a beldroega como um super alimento, por ser extremamente nutritiva e carregada de propriedades antioxidantes. 

Muito usada na gastronomia alentejana, esta humilde erva tem poderes regenerativos que vão à raíz do envelhecimento. 

Eis 6 razões para usarmos e abusarmos deste alimento único:

1. Anti-inflamatória: é uma das plantas mais ricas em Ómega-3, Ácido Linoleico e Ácido Gama-Linolénico, conhecidos pelo seu papel crucial no processo anti-inflamatório;

2. Antioxidantes: carregada de beta carotenos, Vitamina C e E, e antioxidante Glutationa, a beldroega ajuda a pele na proteção contra oxidação e a poluição a que estamos sujeitos;

3. Ativa a Telomerase: estudos mostram que alguns componentes da beldroega ajudam a proteger o comprimento dos Telomeres (Telomeres são as partes cruciais do cromossoma que actuam para os proteger e assegurar que réplica do ADN é executada eficazmente), preservando a deterioração da parte final dos cromossomas e atrasando o processo de envelhecimento;

4. Propriedades curativas: a beldroega é usada há séculos em feridas e queimaduras graças às suas propriedades anti-bacterianas e antifúngicas;

5. Nutrição: contém minerais essenciais como Potássio, Magnésio, Cálcio e Ferro, bons para o corpo e para a pele;

6. É deliciosa! :)

 

Usa e abusa deste superalimento, um excelente produto da época!

Se já o fazes, conta-nos como a usas! :)

 

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