En cuanto percibí el potencial del mercado, decidí transformar la idea en realidad, tras concluir la licenciatura en 2013.
El inicio fue marcado por desafíos, principalmente debido a la escasez de información sobre la producción de microvegetales. Durante un año me dediqué a experimentos, ajustes en la producción, búsqueda de proveedores y desarrollo de la marca, al mismo tiempo que aprovechaba los pedidos que surgían en línea para probar los productos con clientes reales.
Oficialmente creada en 2015 y desde entonces, Microgreens ha experimentado un crecimiento notable: comenzamos con 140m² de invernaderos, llegando a los actuales 4.200m², complementados por cerca de 5.000m2 de producción al aire libre.
Hoy atendemos a más de 600 clientes semanalmente, incluyendo algunos de los restaurantes más renombrados de la Península Ibérica, con cerca de 60 de ellos ostentando 1, 2 y 3 estrellas Michelin.
Microgreens se destaca por la producción de una vasta gama de microvegetales, flores comestibles y otros productos raros y de especialidad, capaces de satisfacer los paladares más exigentes.
Valoramos la alta calidad de nuestros productos y del servicio prestado: nuestros productos son cosechados a mano, asegurando que cada flor y hoja llegue en el pico de su frescura, con entregas realizadas en un máximo de 24 horas en toda la Península Ibérica y Baleares. Este nivel de servicio y la consistencia de la producción a lo largo del año nos han convertido en referencia en la hostelería, restauración y cake design.
Cuento con un super equipo de 19 personas fantásticas, que trabajan diariamente en sintonía con una visión ambiciosa: "Convertir a Microgreens en marca de referencia de flores comestibles y microvegetales en la UE y servir de forma ágil y dedicada a todos los que nos buscan, con productos de prestigiosa calidad, 365 días al año."
La innovación y la sostenibilidad son pilares fundamentales para nosotros.
Instalamos un parque fotovoltaico de 45Kw, que permite que toda la operación funcione solo con energía renovable, cambiamos la flota de distribución a vehículos 100% eléctricos, convertimos los envases de plástico virgen en 100% reciclados y reciclables e implementamos prácticas de agricultura regenerativa, reforzando nuestro compromiso con la sostenibilidad.
Estas iniciativas, junto con la automatización de procesos administrativos y la optimización de los recursos humanos, reflejan nuestro compromiso con la eficiencia, la calidad y la responsabilidad ambiental.
Contamos con una tienda online robusta y un portafolio de 140 referencias producidas internamente, que nos hace capaces de enfrentar los desafíos futuros y fieles a nuestra misión de proveer productos de alta calidad con un impacto positivo en el ambiente y en la sociedad.
En nombre de todo el equipo, ¡bienvenido a nuestra comunidad!
Tomás