Alga Espagueti de Mar
Cantidad 125g
El Alga Espagueti se distingue de inmediato por su forma larga, fina y elegante, similar a hilos vegetales naturales. Presenta tonalidades marrones verdosas y una estructura flexible que, tras ser remojada, adquiere una textura firme, ligeramente carnosa y sumamente interesante en boca. En cuanto al sabor, revela un perfil yodado equilibrado, con notas minerales y marítimas limpias, menos agresivas que las de otras algas más intensas. Posee profundidad pero mantiene la frescura, lo que la hace particularmente versátil en la cocina contemporánea. Tras ser remojada, puede utilizarse en ensaladas templadas, pastas, arroces, platos de pescado y marisco o incluso en propuestas vegetales, funcionando tanto como ingrediente principal como elemento de textura. Su forma natural también se presta a presentaciones más orgánicas y visuales, creando movimiento y volumen en el plato. Es especialmente interesante en cocinas que buscan explorar el universo marino sin recurrir únicamente al pescado, añadiendo salinidad, umami y textura de forma elegante. Todas nuestras algas se conservan en sal, por lo que requieren remojo antes de su uso.