Kinome

Kinome o Sanchō es una pimienta picante autóctona de Japón cuyas hojas comestibles son agradablemente aromáticas, con un sabor fresco y cítrico, suave y delicado, que recuerda al yuzu o a la lima kaffir, con algunas especias, y que provocan un ligero entumecimiento/hormigueo en la boca similar al de la flor eléctrica. Combinan muy bien con platos de pescado y marisco, son el toque perfecto en cócteles e infusiones y también pueden utilizarse en postres o entre platos por su efecto limpiador del paladar.