Melón
Maceta de 12x15cm
Imágenes meramente ilustrativas. Los colores, aspecto, forma y tamaño de los productos pueden variar según la época del año y disponibilidad.
Como no utilizamos insecticidas químicos, es posible que encuentres algunos insectos en el paquete. Si esto ocurre, sumerge el producto en agua fría durante 15 minutos con un 2% de vinagre de vino blanco para higienizarlo.
Los brotes jóvenes de la planta del melón, cultivados y entregados vivos en maceta. Pequeños, delicados e increíblemente aromáticos, concentran en una sola hoja una expresión fresca y vegetal del universo del melón. El sabor es sutilmente dulce y afrutado, con una dimensión verde y herbácea que lo hace mucho más versátil de lo que podría parecer, y la textura es delicada y ligeramente aterciopelada. Donde el melón funciona, el Micro Melón también funciona: con jamón curado y otros embutidos, con quesos frescos, burrata o mozzarella, con pescado crudo, marisco, ceviches y tártaros, con gambas, cangrejo o vieiras, con cítricos como lima, limón o pomelo, con menta, albahaca y otras hierbas frescas, con pepino, tomate y preparaciones más vegetales, con frutos rojos, melocotón, higo u otras frutas de verano, y naturalmente en postres donde el melón ya tendría su lugar. Debe utilizarse siempre crudo, como remate final del plato, y no debe cocinarse, para preservar la delicadeza de las hojas, la textura y el perfil aromático.