Mini Kale Mix
Paquete de 200g
Imágenes meramente ilustrativas. Los colores, aspecto, forma y tamaño de los productos pueden variar según la época del año y disponibilidad.
Como no utilizamos insecticidas químicos, es posible que encuentres algunos insectos en el paquete. Si esto ocurre, sumerge el producto en agua fría durante 15 minutos con un 2% de vinagre de vino blanco para higienizarlo.
El Mini Kale Mix reúne diferentes variedades jóvenes de kale en una selección pensada para aportar diversidad visual, textura y frescura al plato. Con hojas pequeñas, ligeras y fáciles de emplatar, presenta una combinación natural de formas recortadas, nervaduras delicadas y tonalidades que varían entre blancos, verdes intensos, morados profundos y rosas. A pesar de su escala delicada, mantiene el carácter vegetal característico de la kale. El sabor es fresco y equilibrado, con suaves notas verdes, ligeramente terrosas y un amargor muy sutil que añade profundidad sin llegar a dominar. Su textura tierna permite una utilización versátil, tanto en crudo como en acabados delicados. En la cocina, destaca por su facilidad de uso y su impacto visual inmediato. Funciona muy bien en platos modernos gracias a su variedad cromática y al tamaño uniforme de sus hojas, lo que permite construir volumen y detalle con total naturalidad. Se integra en propuestas vegetales, pescados, carnes o brunch, tanto como elemento fresco como decorativo. Más que un simple mix de hojas, el Mini Kale Mix ofrece ritmo, contraste y precisión visual al emplatado. Un ingrediente discreto pero sumamente eficaz, capaz de añadir frescura, estructura e identidad a diferentes composiciones. Es súper fácil de trabajar y, gracias a su tamaño pequeño, muy fácil de emplatar. Con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, flor de sal y 8 minutos en el horno a 180°C, se transforma en unos chips adictivos para comer sin culpa.