Polvo de Hoja de Shiso Rizado Verde

El polvo de shiso rizado verde es una explosión de frescura: herbácea, intensa, inconfundible. Elaborado a partir de hojas recolectadas en su punto óptimo, secadas lentamente y molidas con cuidado, da lugar a un polvo verde vibrante, lleno de aroma y personalidad. ¿El sabor? Es difícil de comparar. Tiene algo de menta, algo de albahaca, una nota cítrica, un toque de anís — todo junto y nada en exceso. Un verde aromático que limpia, despierta y deja huella. Es un ingrediente que realza los platos, pero también los afina. Que da vida, con elegancia. Funciona de maravilla con pescado crudo, mariscos, verduras a la parrilla, caldos y sopas ligeras. Mezclado con aceite de oliva, da una salsa inesperada. En vinagretas, mayonesas o mantequillas compuestas, transforma lo común en especial. En postres, sorprende: chocolate blanco, frutas con hueso o incluso yogur. Es uno de esos polvos que sirven tanto para experimentar como para perfeccionar. Que grita naturaleza. Y sabe a verde. Elaborado a pequeña escala. Porque solo así conseguimos preservar todo lo que lo hace único.