I cucamelon sono uno dei nostri frutti estivi preferiti! 

Grandi come un acino d’uva, di circa 1-2 centimetri, e con l’aspetto di una mini anguria, questi piccoli frutti hanno un sapore di cetriolo con un tocco di acidità. 

Questo ibrido, originario del Messico e dell’America Centrale, è noto anche come cetriolo acido messicano, anguria messicana o pepquinos.

Per quanto riguarda il sapore, i cucamelon hanno un profilo gustativo unico che unisce la nota piccante di un cetriolo a un tocco di agrumi e un po’ di acidità, che li rende uno spuntino rinfrescante e un ingrediente versatile in vari piatti.

Quanto al colore, i cucamelon hanno una tonalità verde brillante con un motivo a strisce simile a quello delle angurie, che aggiunge un tocco di colore a piatti, insalate, cocktail e bevande rinfrescanti.

In cucina sono un’aggiunta inaspettata ad antipasti o macedonie, e una guarnizione particolare e deliziosa per piatti principali e contorni.

Vengono spesso utilizzati per aggiungere una consistenza croccante e un sapore piccante, fresco e acidulo a una miriade di piatti; si possono usare anche sottaceto o gustare da soli come snack salutare, dato che sono ricchi di vitamine e antiossidanti e di molti degli stessi benefici associati ai cetrioli. 

Sostituisci il cetriolo tradizionale con questo frutto, mescolalo con altra frutta estiva (pomodoro, anguria, frutti rossi e bacche), con portulaca, barbabietola, feta, burrata. Le opzioni sono illimitate, ma il risultato è sempre lo stesso - delizioso e diverso dal solito!

Conoscevi già questo piccolo, ma potente frutto?