Yacon

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O yacon, também conhecido como a batata do diabético, é um tubérculo único.
É crocante, suculento e tem um sabor doce, que remete para a pêra e a maçã, sendo muitas vezes chamado de maçã-da-terra ou pêra-da-terra.


É um probiótico natural, recomendado a diabéticos pois é rico em oligossacarídeos, açúcares de absorção lenta que são libertados no sangue em baixas quantidades. Controla os níveis de glicose no sangue, estimula a produção de insulina no pâncreas e ajuda a baixar o mau colesterol.


O yacon é ainda o melhor amigo das dietas, uma vez que causa sensação de saciedade e é pobre em calorias.


Originalmente da Cordilheira dos Andes, desde a Colômbia até ao Norte da Argentina, passando pela Bolívia e Equador, é consumido há milhares de anos pelos incas. É vendido nos mercados andinos como uma fruta e é assim que deve ser consumido: cru e descascado, em saladas, sumos, polpas.


As plantas são primas do tupinambo, do girassol, das calendulas e das margaridas, e ajudam a controlar a erosão dos solos.  Bebem água que se fartam daí o nome yacon, que deriva de yacun, que se significa água.

Durabilidade: 1 a 2 semanas

Embalagem com aproximadamente 300g


Produto Fresco.
Conservar num local seco e fresco.
Imagem meramente ilustrativa. A cor, aspecto, formato e tamanho dos legumes pode variar consoante a época do ano e disponibilidade.

 

Imagem meramente ilustrativa. A cor, aspecto e tamanho dos produtos pode variar.