Recientemente hemos añadido una nueva protagonista a nuestra selección: la Flor de Ajo Blanca.

La Flor de Ajo Blanca se distingue por su delicadeza visual y su perfil aromático sutil, capaz de añadir profundidad sin imponerse. Presenta pequeñas flores blancas en forma de estrella, agrupadas en una estructura ligera y elegante que aporta volumen y sofisticación al plato.

En el paladar, revela notas suaves de ajo fresco, ligeramente vegetales y dulces, mucho más delicadas que el bulbo tradicional. Es precisamente ese equilibrio lo que la hace tan interesante en la cocina: aporta aroma y complejidad sin dominar a los demás ingredientes.

Versátil y refinada, se adapta especialmente bien a platos de pescado y marisco, pero también encuentra su lugar en propuestas vegetales, pastas, arroces o carnes. Utilizada fresca, funciona como acabado visual y gustativo, elevando el plato tanto en estética como en profundidad de sabor.

En la alta cocina, es valorada frecuentemente por el detalle y la precisión que ofrece, consolidándose como un ingrediente discreto pero impactante.

Pruébala :)