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Blog

Faz 1 ano!
Gil Santos26 may 20251 comentario
¡Hace 1 año!
Hace un año, lanzamos nuestro blog. Sin gran alboroto ni estrategias al milímetro. Solo con las ganas de compartir — lo que sabemos, lo que vamos aprendiendo, lo que nos...
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🗳️ Depois das eleições
Gil Santos19 may 20251 comentario
🗳️ Después de las elecciones
Ayer, millones de portugueses hicieron algo extraordinario: eligieron. Cada voto depositado en la urna fue más que una simple cruz en una papeleta: fue una afirmación de libertad, una expresión...
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Flor de curgete
Gil Santos12 may 20250 Comentarios
Flor de calabacín
Hay productos que, a primera vista, parecen frágiles. Demasiado delicados, casi efímeros. Pero bastan dos dedos y un poco de atención para darse cuenta de que la Flor de Calabacín...
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Uma boa mise-en-place
Gil Santos5 may 20250 Comentarios
Una buena mise-en-place
Al igual que en un restaurante, donde cada ingrediente está en su sitio antes de que empiece el servicio, también en Microgreens una buena mise-en-place es esencial para garantizar la...
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Quando a luz se apaga
Gil Santos28 abr 20251 comentario
Cuando se apaga la luz
Hoy Europa se quedó a oscuras. En un instante, aquello que damos por sentado —la luz, la comunicación, la rutina— desapareció. Las luces se apagaron, las pantallas se oscurecieron, los...
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O Papa Francisco
Gil Santos21 abr 20252 Comentarios
El Papa Francisco
No hace falta fe para reconocer un gesto de valentía.Ni sotana, ni rosario, ni misa dominical para sentir cuando alguien elige el bien, aunque le cueste. El Papa Francisco se...
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